11, 12 y 13 de Octubre

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Pueyrredón 309, Ramos Mejía

“Hay un crack en el mundo hamburgueseril que se llama Austin BBQ (búsquenlo en redes) y que sabe cómo ahumar carnes. Y además tiene una tienda virtual donde las vende envasadas al vacío. También, por suerte, también podemos probar sus burgers en el Oeste porque es el chef de Hurt. Con su técnica y paladar logró uno de los mejores productos de la zona combinando ingredientes, proveedores de primera y obviamente su técnica especializada que lo acompaña a dónde va. Un gustazo recibirlo a él y a Hurt. El lugar es súper lindo y sus tragos un fiestón. Es un grandísimo MESSIRVE.”

Leandro Volpe, de @club.leno
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Menú

Nombre: Hurt Manía

Ingredientes: Doble medallón Austin Oklahoma Style 120gr, pan brioche de papa @lancieneboutique, queso cheddar, queso gouda ahumado, cebolla morada crispy y russian Sauce. Acompañada con papas fritas

Bebida: Media pinta Heineken o agua o gaseosa

Reseña del Plato

En esta oportunidad les traemos una nueva creación de nuestro chef @burgers_austin_bbq. Sobre plancha smasheamos 2 bolitas de carne con cebolla cortada muy fina, dejamos formar esa costra característica del smash y llevamos las carnes a terminar en la parrilla sobre brasa de leña, agregamos queso cheddar y un queso gouda ahumado. Mientras se funden preparamos nuestros panes especiales de @lancieneboutique que son un híbrido entre papa y brioche, suaves, húmedos y apenas dulzones, agregamos nuestra Russian Sauce que es a base de mayonesa, crema, chipotle, verdeo y morrón ahumado, untamos los panes, ponemos nuestras carnes y coronamos con cebolla morada crispy para aportar crocancia. Van a saborear una hamburguesa única mitad smash mitad parrillera con las mejores características que cada técnica de cocción les aporta.

Equipo Hood

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