11, 12 y 13 de Octubre

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Humaita 1402, Tapiales

“Uno de nuestros pollos del evento. Les tenemos muchísimo cariño porque además de ser muy buena gente, son los que demuestran cómo está explotando el oeste con propuestas de calidad. Vengo siguiendo a los chicos de Rooster por las redes y se nota que la hamburguesa está buena y por eso siempre que puedo me voy a Tapiales. La verdad que no es tanto el viaje y vale mucho la pena. Una hamburguesa que está en el nivel de las buenas hamburgueserías de Capital. La carne casi sin tocar se te desarma en la boca, buena sazón, la verdad que impecable. Además las papas también están en muy buen nivel (algo difícil de encontrar en CABA). Ah, y además de las buenas birras que tienen en canilla, son partidarios de maridar con vino, algo de lo que venimos hablando hace un tiempo. El lugar está bueno, bien industrial y me gusta la música que pasaban, así que nada, vayan que vale la pena.”


Leandro Volpe, de @club.leno
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Nombre: Moscú

Ingredientes: Doble carne x 80gr. en pan de papa con cheddar, panceta horneada con salsa Ketchup y lechuga Capuchina.

Reseña del Plato

Siguiendo la consigna de este año elaboramos un burga bien simple pero con mucho sabor, combinando la clásica Cheese Burger en nuestro pan de papa, con una panceta horneada con Ketchup que le aporta dulzor y todo el sabor a tomate, le agregamos lechuga Capuchina para obtener frescura y el Crunch tan deseado al morder y por sobre ésta terminamos la hamburguesa con salsa Moscú que es una salsa ligera, suave, algo ácida y con un mínimo de picor (nada a que temer). La combinación de todo esto sumado a nuestro Blend de carnes nos da como resultado una Hamburguesa muy sabrosa y con el toque justo de acidez.

Hernán Fernandez

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